野菜大好き人間大集合！ THEME

後編では、白菜を使った料理を紹介します。昭和の料亭で人気だった、伝説の鍋とは？少量の水で作れる、豚バラ煮。葉先は、サラダに使える。□ 伝説の鍋と ダシの取り方90年前の神戸、料亭や高級割烹に、食道楽たちも うなる「伝説の鍋」があったといいます。その名はシンプルに、「白菜鍋」。昭和4年のことでした。使うのは、ひと手間かけた白菜、白身魚、海老、カマボコ、ニンジンなど。それを再現したのが、これだ。新聞に紹介さ...

白菜について、大研究！どんな切り方がいいの？料理によって、よい方法があるのだ。「 ガッテン 」 、「 今が旬のヘルシー白菜 ～ うまみ濃厚！ 食感自在！ 激ウマ活用術 」 。放送日 ： 2019 年 12 月 4 日 。その前編です。□ 白菜あれこれさあ、今回のテーマは何でしょうか？食材から、「白菜」について。＜スーパーで買うなら、どんな白菜がいいの？＞半分に切って売ってることがありますよね。断面を見て、結球がしっかりして...

いつものように須軽谷から荒崎方面の海沿いに抜けます。 裏道（農道）から見える畑は、早春キャベツの収穫と大根の収穫中です。大根は列ごとに収穫されて、後で選別するようですね。 ソレイユの丘の菜の花

今回は、三浦での買い出しは「おまけ」で、本当の目的は別なところにあります。 で、いつもよりのんびりと11時頃到着。 ずいぶん花も並ぶようになりました。いや、気が付かなかっただけかなぁ？ 春めいてきて

先日当選した新シーズンの区民農園の説明会に行って来て 承認書と利用者証をもらってきて、これで無事来月から農園作業を始めることができます。 6期連続11－12年目シーズン、頑張りますよ！！ 昨日は仕事前に朝ドラ終わりで買い物ついでに朝散歩。 農園に立ち寄って新しい区画の確認。 今回の区画は久し振りに日当たり良好な区画ですが水場が遠い。。。。。 しかもこの辺の区画は土がよろしくなく掘り返してみないとわかりませんが 多分小石がかなり混ざっているところで苦労しそうな予感。 まあ、当選しただけでも御の字なので 3月から1年11か月間の契約期間中頑張ることにします。

湯豆腐の大根おろしが気持ち悪い色なのは、紫大根を使った上にポン酢をかけたから。紫大根は酢に反応するとどピンクになるのでギョッとするけれど、味は普通に大根おろしです。

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腸の調子を改善する、3つのポイントについて紹介します。　(1) 善玉菌を増やす、オリゴ糖たっぷりの野菜とは？　(2) 最新エクササイズと、ねじれ腸改善体操。　(3) 乳酸菌たっぷりの食べ物。「健康カプセル！ ゲンキの時間」特別編、「～ 便秘の原因は ねじれ腸！？ ～ 腸内環境の乱れは万病の元」筧利夫スペシャル。放送日 ：2020 年 2 月 9 日 。□ 飲んでよし 食べてよしの 腸活野菜さあ、今回のテーマは何でしょうか？「腸の健...

三浦ツアーの締めです。オーブンズで寒い季節限定のエクレアを買います。 これがまた絶品。かかっているチョコレートもビターで硬く、カスタードクリームもリキュールの独特な風味があります。下手な洋菓子店が

荒崎散歩の後は、2カ所ほど寄ったらこの回の三浦ツアーは終了です。 荒崎あたりでの回遊コースの締めは、ここ長井水産です。 この値段ですよ。カリフラワーは安いけど買ったしなぁ・・・ ブロッコリ

１、「SWITCH（スイッチ）カフェ国分寺」の場所は、駅近だけど迷いやすい？ ２、こくベジを使ったメニューは？ 3、私が注文したランチは？ ４、ランチ時の混雑状況と店内の様子は？についてです。

須軽谷から荒崎方面に向かうのはいつものルート。この日は時間があったので荒崎で散歩でも。 早春キャベツの収穫が真っ盛りです。 背景に見えるのは三浦縦貫道路の延長部分です。まぁスローペースの工事ですね

2018年3月から使い始めた現在の区民農園の区画が 昨日までで1年11か月間の契約満了。 という訳で撤収作業をしてきました。 周りの区画はほとんど片付けが終わっいる中 自分の区画はまだ収穫物がたくさん残っております。 青首大根、聖護院大根、長ネギ、 ホウレン草、ミニ白菜を全部収穫。 全部収穫し終えた後軽く天地返しをして作業終了。 ここまで1時間ちょっと。 残っていた資材とゴミ、大量の収穫物を2回に分けて自転車で輸送して 収穫物は半分実家へ持って行ってお裾分け。 トータル1時間半ほどの作業で無事撤収作業終了。 また区民農園当選したので2月1ヶ月間お休みして 3月から農園作業に復帰します。(＾＾

野菜の在庫もさみしいし、年末年始も過ぎ去ったし、そろそろ三浦の野菜だなと・・・・ いつもの須軽谷です。今年は野菜の値段が安いせいもあり空いています。 ここに来るのには、安いのも当然ありますが、

今回は、1年間使い続けた私がオススメする「キットオイシックス（ミールキット）」30食分のメニュー・値段・賞味期限を全公開！！！！！

年末年始は実家で暴飲暴食に明け暮れておりました。ミニマリスト主婦は80歳。東京へ戻って現実にも戻り、粗食再開です。白菜ときのこの味噌汁、奈良漬、キャベツとツナの塩昆布和え、れんこんのきんぴら。

この辺では昨夜から今日朝方にかけて積雪予報。 まだ外を見ていませんが積もっているのかな？ 今日は朝一から外出予定でめんどくさいったらありゃしない。。。。。 そんなわけで昨日は朝からすでに今にも降り出しそうなどんより曇り空。 仕事の合間に農園の実家区画の撤去作業の手伝いをしてきました。 残っていた小カブと大きくなり切れなかった大根、ニンジン、ミニ白菜。 ニンジンは色が付かずに白いまま大きくなっているものもありました。 食えるのか？これ？？ で、残すところ4日で自分区画を片付けなければなりませんが 仕事の都合と天気予報を考えると最後の最後にまとめてやる感じか？？

今日は勤めが休みだったのでニンニクと玉ねぎの追肥をします。いつもなら雪が積もって根雪になって、どこに何を植えたのかわからなくなってしまう季節ですが、この間の季節外れの雨ですっかり雪はなくなってしまいました。それでも外は氷点下の冷え込み。ここは標高約1000メートル。平場よりさらに４～５度は気温が低い。それでも何度も経験する信州の冬、この日もハイネックのトレーナー一枚に作業用のチョッキ、マイナス５度を越...

昨日の朝、どんより曇り空の下 仕事の合間の息抜き散歩。 散歩コースの小さな憩いの森はすっかり寂しげな真冬の様相。 散歩に行く前に農園へ行って 今月一杯で契約満了、全部収穫し終えて片付けなければなりませんが とりあえず今回は必要なものだけ収穫して 残りはオーラスに全部収穫して片付けることに。 ただ、今後1週間ずっとこの辺は天気が悪いんですよねぇ。。。。。 しかも周りの区画はもうすでに撤収し終えているところも多いし。。。。。 という訳でミニ白菜、聖護院大根、青首大根、長ネギを収穫。 こんな真冬にバッタが元気に跳ね回っておりました。 雑草も生えない真冬、どこに身を隠していたんでしょうかね？ 大根の葉っぱの裏？ミニ白菜の中？？ で、今回の農園の契約は今月一杯ですが 次回、3月から1年11か月分の新規の契約、無事当選して また農作業に励むこと..

もうこの時点では、午後には帰るつもりでしたので必要なものを買い出しに回ります。 途中で見つけた御神木です。鹿留のものとはまた違うタイプですね。左右に竹が張り出しています。ヒイチはビニール袋の中？

２０１９年末からは 木星が山羊座に移り 山羊座３星＋牡牛座天王星と 土のエレメントが強調される配置に。 土のエレメントは「身体」や グラウンディングと関係の深いところ。 潜在意識を 地球上という現実世界に落とし込んで 「具現化」させるパワー

2年契約の区民農園の契約満了が今月一杯。 という訳でとりあえずやれるところだけ片付けを始めることにしました。 とは言ってもまだ結構な量の野菜が残っている訳でして。。。。。 とりあえず枯れ果てたピーマンの畝と 草むしりをした雑草やら収穫した野菜から切り落とした葉やらが 溜まっていたものだけでもお片付け。 ゴミ袋2袋分のゴミと支柱類をまとめて今回の作業は終了。 今日可燃物の収集日なのでこれから自転車で農園までひとっ走り、 自宅マンションの集積場まで持って来て捨てることにします。 (自治体のルールで自分の所の集積場で処分するように、 という事になっております。) まだミニ白菜も ホウレン草も 青首大根も 聖護院大根もかなり残っていますが残り10日間で収穫し終えて 区画をきれいにしなければ。 という訳で、残りの撤去作業は 残りの作物を全..

今年もやります『姫コレクション2019』上野大根お料理コンテスト。写真は2017年度、カレーリーフさんの大根クッキーを使った作品、時がったって改めてみてみると余計にかわいらしく見えたりします。『諏訪湖姫とゆかいな仲間たち』コンテストといっても別に優劣をつけるものじゃないですよ、通常漬物にしかできない上野大根を何とか美味しくいただいちゃおうという企画。なんたってこの上野大根、辛いのなんのってその辺で見かける...

便秘で困っているなら、試してほしい食材がある。それが、長芋（ナガイモ）。腸内環境を整える、強い味方になってくれますよ。台湾では、ナガイモのジュースが飲まれているらしい。作り方は、簡単だ。「 ガッテン 」 、「 腸内パワーを引き出す新成分！ あのネバネバ食材で 便秘改善SP 」 。放送日 ： 2020 年 01 月 15 日 。□ 腸によい パーフェクト食材さあ、今回のテーマは何でしょうか？「レジスタントスターチ」について。こ...

無事年を越したピーマンも正月の1週間でご覧の姿に。 今シーズンも長く楽しませてもらったピーマン、無事終了しました。 青首大根も 聖護院大根も 長ネギも成長し切って取り放題。(＾＾ ホウレン草ももうそろそろかな。 ミニ白菜はなかなか大きくなりませんが 今月一杯で農園の契約満了なので あと3週間ほどで全部収穫し切ってしまわないと。。。。。 青首大根、長ネギ、5寸ニンジン、ミニ白菜を収穫。 ミニ白菜は全然結球していませんが普通に美味かったです。(＾＾

今年も始まりました！2019 諏訪湖姫、ヒメコレクション。もうすでに大量の苦情、否、諏訪湖姫を称賛する喜びの声が方々で上がっておるぞ。申し遅れました。一年ぶりの降臨、この時期限定で現れる常世の国主神、常世神少彦名でございます。当ブログを管理しているのはわしの専属秘書の現世すくなひこな。しかし彼ばかりに任せているわけにはまいりません。こういった大事な席にはきっと出向いて行かねばなりませんからな。昨年まで...

時期的に、そろそろ早春キャベツと三浦大根が出始めるはず・・・と三浦方面へ向かったのは16日。 まだ、暮れの混雑もなく、ごくごく普通に買い物ができます。 出てますよ、キャベツ。ただし全部が全部早春

聖護院大根はようやく収穫サイズのものがチラホラと。 青首大根はコンスタントに収穫できています。 無事年越しを迎えた夏野菜のピーマン。(＾＾ ホウレン草は年明けから収穫できそう。 ミニ白菜ももう一息なんですけどねぇ。 長ネギは数日おきに抜きに来ています。 わが家から遠くに見える富士山。 綺麗に見える日が増えてきました。 正月準備用に青首大根、聖護院大根、実家区画の5寸ニンジンと おまけでピーマンを収穫してきました。 気がつけば今年も残すところあと3日。 恐ろしいことに仕事も家の事も 未だ何一つ片付いていない今日この頃。。。。。(－－； とりあえず今日は最低限鏡餅と玄関飾りだけは買ってきて飾らんと。。。。。

今年は何が大変だったかって見たこともない野菜ばかり作ってたせいです。天候不順もあって最初はどうなることかと思ってましたが映画撮影が始まって確かすぐの6月初頭にゴルフボール大の雹が降ったっておばちゃんから電話があって、今年はもう駄目かなって思いましたよ。それでも秋がとんでもなく遅かったせいもあって何とか収穫まではこぎつけた。何とかかたちになりました。蛇のように長い。長いものだと１メートル50はある。梱...

我が家で消費している海苔は、地元横浜産のものです。シーズンになると金沢区の野島まで買いに行きます。買いだめしてあったものがそろそろ無くなるし、生産も始まったようなので様子見に行ってきました。 いつも

青首大根はそろそろ収穫サイズ。 聖護院大根は年末から年明けくらいまで無理かな。 ミニ白菜はボチボチ成長中。 ピーマンは真っ赤な完熟さんが目立ち始め シシトウはほぼ完熟さんで葉はかなりお疲れさん。 さすがに終了間近かな？ ピーマン、長ネギに、小さな青首大根と小さなミニ白菜を収穫。 野菜が在庫不足になったので 小さめですが大根とミニ白菜を収穫してきました。 散歩コースのお寺さんの紅葉は見事に色付いて秋も深まり、というか この辺は昨日は暖かかったですが今日はまた冷え込みが戻って もう冬ですね。 もう1か所くらい、山の方に紅葉狩りに出かけたいところですが 最近微妙に忙しくて間に合うかな？山の方の紅葉。。。。。

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今年の秋冬は、区画ごとに植えるのではなく、いくつかの作物を混植してみました。 作物の組み合わせもあまり考えず、適当に植え付けたのですが、とてもよく育っています。 現在2人の我が家には、少量多品目の混植があっているみたいです。 壬生菜がこんなに大株になることも初めて知りました。 鍋に入れても炒めても、シャキシャキ感がちゃんと残ります。 水菜と比べて少しピリッと辛みがあって、それも好み。 鶏団子が見えなくなるくらい春菊と壬生菜がどっさりなある日の鍋。 最近、叔母作の立派なかぶで作った千枚漬けがすごくおいしかったので、我が家のかわいらしいサイズのかぶも千枚漬けにしました。 形がいびつなのは、間引きを…

いつもですと、忍野とか富士吉田とか盆地で野菜を買いだすことが多かったのですが、今回は特に気になるものが無かったので買い出し品は少なめでした。 それでも、これは外せないよなというのが「やはたいも」。

今年もやります姫コレクション！もうすでに西から東から参加希望の声後を絶たず、残りの大根もあとわずか。今年最後の大根はかき集めてもあと三名ほどとなりました。我こそはという方はぜひこの機会に幻の大根、諏訪湖姫をぜひともご賞味ください。つきましては下記メールアドレスにご連絡ください。suwakohimedaikon@gmail.com上野大根・諏訪湖姫　5～10本　簡単な包装にて着払い、送料はお客様負担でお願いしています。『上野大...

次に向かうのも直売所です。 ただ、この時期の山梨は野菜類の種類は多くはないのですが・・・・ アルプス通りです。甲府盆地の不思議なのは甲府駅や国道20号周辺は車が混んでいますが、ちょっと外れると御覧の

青首大根はもう少しで収穫サイズに。 聖護院大根はまだしばらくかかりそう。 長ネギはいつでも収穫OK状態で 今の手持ちが無くなったら収穫を始めることにします。 ミニ白菜は年末くらいかなぁ。 ホウレン草に至ってはいつ収穫できることやら。 という訳で実家区画の聖護院大根、ミニ白菜、ホウレン草を どっさり収穫して半分分けてもらいました。(＾＾ 自分の区画で収穫したのは数個のピーマンのみ。。。。。 我が家のテレビは10数年選手の今はなきビクター製のもの。 以前からリモコンの調子は悪かったんですが とうとうチャンネルの数字ボタンがほぼ全て反応しなくなり、 開けて全てのボタンの接点をアルミホイルで補強。 下の方の小さなボタン群はオフタイマーしか使わんのでここだけ補強。 とりあえず全てのボタンが使えるようにはなりましたが いつまで持つことや..

次に向かうのは、特に予定はないのでとりあえず・・・・・ 相変わらずすっきりとは見えてくれない富士山。ただ天気は良くなり気温も上昇。 たびたび訪れるJAの直売所へ。 桃のシーズンと違って空いていま

昨日の朝、雨が上がった？と思って農園に行きましたが まだ傘が要るか要らないかくらいの霧雨が降っていて寒い寒い。。。。。 粘り強く残っているピーマン。 無事12月まで収穫が続けられそうです。 青首大根はじわじわと太ってきています。 ミニ白菜はかなりそれっぽく結球してきましたが 間引きもしないで放ったらかしにしていたので 今更ながらに間引きをすることに。 間引き菜というにはデカすぎるミニ白菜の間引き菜沢山と ピーマンを収穫。 白菜の間引き菜は鍋に使えそうなくらい 普通に立派な白菜の葉っぱのものも多いです。(＾＾

発芽不良で種を蒔き直したホウレン草、 ボチボチ成長中。 ミニ白菜は結球開始。 青首大根は太ってきましたが 聖護院大根はまだ根元が確認できず。 ピーマンは粘り強く実を付けています。 自分の区画で収穫したのはピーマンのみ。 ホウレン草、ミニ白菜、青首大根は実家区画のもの。(＾＾； ほぼ同じ作物を時間差で種蒔きしているので 来月に入ってからは我が家の区画が収穫の中心になります。

火の見櫓を見てから、次へ移動する途中、そういえばこの辺りに野菜の直売があるようだと… ありました。右側の小屋がそのようです。 瀬谷の宮沢あたりは農地が結構あります。もともとは他所から入植して農

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電子レンジを使うと、簡単に、おでんの大根が よく染みるようになる。ジャガイモだって、厚揚げの油抜きだって、できちゃうぞ。NHK 「あさイチ」より、「～ クイズとくもり ～ 失敗しない！ 秘伝の “おでん” 」からのメモ書きです。放送日 ：2019 年 11 月 5 日 。□ で～こんさあ、今回のテーマは何でしょうか？ 料理から、「おでん」について。コンビニ派？家で作る派？入れる食材は？ダシは、どうする？一口におでんといっても...

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頂き物です。トマトも梅も好物♪二つが一緒になった？？これは・・・期待が膨らみましたよ。我が家にお番茶の葉がなかったのが残念。お茶の葉は　あそこでなくっちゃ...

我が家の猫だより本日のウォーキングの道すがらのお昼寝タイムの猫ちゃんです。どちらかの「我が家の猫」ちゃんでしょうねきっと。秋の日差しを前足で遮って、どうし...

昨日10月22日は日本国民にとってはとっても大切なお祝いの日でした。「即位の礼」この良き日を心からお祝いするかのように天気予報を見事に的中させなかった抜け...