野菜大好き人間大集合！

瑞々しい春菊が目に留まり、思わずたくさん購入しました。欧米では春菊は花を観賞するのみで、葉を食するのはアジアだけだそうですが、なんかもったいない、あの苦みがとっても美味しいのに。食文化はいろいろ違うものですね。 さっそく春菊のペーストを作りました。これがあると、豆乳で割ってスープに、粉類と混ぜてクッキーにといろいろ楽しめます。 さっと茹でて水気を絞った春菊と、クルミ、松の実を用意します。要はバジルのジェノベーゼの春菊バージョンです。ちょっとアジアっぽくごまペーストも入れて。 塩とオリーブオイルを入れてフードプロセッサーでガーっとすればできあがりです。あとで春菊クッキーを作るので、にんにくはあえ…

山梨にしても三浦にしても、帰ってくると野菜満載で積み下ろしが大変で・・・・ 左からサニーレタス、わさび菜、のらぼう菜です。サニーレタスはどこでも手に入りますが、わさび菜はちょっとマイナーで横浜では

昨日の早朝の農園の様子です。 チンゲン菜。 サニーレタスとホウレン草。 ミニ白菜。 大根。 みんないい感じに凍てついております。。。。。 実家区画のカブとニンジン、 自分のところの聖護院大根、ミニ白菜、サニーレタス、チンゲン菜を収穫。 昨晩はとれたてミニ白菜できりたんぽ鍋とキムチ鍋の2色鍋を楽しみました。(＾＾ 年々出す枚数も貰う枚数も減少している年賀状、 今年は1枚だけ切手シートが当たっていました。(＾＾

買い出しで来ていると、結構慌ただしく早足で回って帰ります。 今回の締めは長井水産。 三浦のネギにしちゃぁかなりいい感じの長ネギがあります。いいお値段ですが、丁度ネギが無くなっていたので買いまし

永遠に思えるロックダウンと鮮やかなピンクのカブのピクルス

暮れには野菜が安い・・・というニュースがありましたが、年明けは例年通りに戻っています。 それと、そろそろ早春キャベツが終わるころかなぁと三浦へ。 いつもの周回コースで須軽谷へ。 通常の混み方でした

今日はこの辺でも夜半から降雪予報だったので 万が一積もったりしたら収穫作業が面倒なので 先日行ったばかりですがまた収穫作業で農園へ。 ミニ白菜、聖護院大根、ホウレン草、チンゲン菜を収穫。 今シーズンは事情により全てかなり遅れての種蒔きでしたが待った甲斐があって 初収穫のミニ白菜も何とか形になりました。 今夜2色鍋に投入予定です。 湯豆腐とキムチ鍋の予定。(＾＾ キムチで湯豆腐の微妙な風味が全て吹っ飛んでしまいそうですが、 どちらも皆好きなものなので。(大爆) どんより曇り空の下近場のとある憩いの森までぶらっと散策。 真冬の葉っぱが皆無でこんなにスッキリした空間だったか？というくらい寂しい気色ですが、 降雪によってこれが雪に覆われた銀白の世界になっているのか、 それともほとんど降らずにこのまま冬枯れの景色のままなのか、 明るくなった..

年末から、何時かはやらないと駄目なんだよなぁと思っていたこと。 年が明けたので重い腰を上げます。 どっさり今年は豊作の柚子です。いつもより大粒なうえに割ときれいです。すす病の原因のカイガラムシの対

千葉県産の紅人参を使ってスープ作り！通常の人参はオレンジ色ですが、紅人参はその名のように紅色！予想通り、色鮮やかに仕上がりました。使用食材は紅人参、玉ネギ、コンソメ、水、ごはん、塩、コショウ。※ごはんは、とろみをつけるため少し入れています。ジャガイモでもＯＫ驚いたのは、紅人参の味の濃さ！人参スープは何度も作っていますが、まったく別物です。栄養面では、たっぷりのカロテンと抗酸化作用のあるリコピンもとれますよ。見た目もキレイでおいしいうえに、免疫力もアップできそうなスープです。紅人参のスープ

昨日の早朝の農園の様子です。 チンゲン菜。 ホウレン草＆サニーレタス。 ミニ白菜。 聖護院大根。 皆いい感じに凍っています。(＾＾； 葉物野菜が全く無くなってしまったのでチンゲン菜とホウレン草だけ収穫。 もう早朝の収穫は無理な季節になりました。。。。。(－－；

とりあえず今年最後の農園での収穫、正月用の野菜を取ってきました。 大根だけ我が家の区画のもの、ニンジンとカブは実家区画のお裾分けです。 さて、今年はここ数年の中ではなかなかに波乱に富んだ1年になりました。 まずは持病の慢性腎不全。 発覚した7年近く前の時点で既に末期状態でしたが 粘りに粘った挙句今年に入って数値的にも体感的にも急激に悪化。 本当の末期状態に突入した1年になりました。。。。。(大爆) そしてその慢性腎不全に付随した出来事がもう一つ。 病気が発覚した時点で今すぐにでも人工透析！！な状態だったので 緊急入院した時点ですぐにシャント (人工透析用で針を刺す用に血管を太く成長させるために 手首のところで静脈と動脈を直結させる手術) をしましたが、まさかのその左手首骨折。 本来手術をしなきゃならないレベルの重症でしたがシャントがあるためにそ..

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

一昨日朝の農園の様子です。 種蒔きが遅れたチンゲン菜ですが 確実に一歩一歩少しずつ大きくなってきています。 ミニ白菜は何とか年内に収穫始められそうかな？？ ホウレン草とサニーレタスはボチボチ収穫しています。 聖護院大根と 青首大根は大きくなった順に収穫です。 今回はホウレン草と聖護院大根を収穫。 近所の紅葉もそろそろおしまい。 気が付けばもうすぐ年末、もう真冬ですね。 年末進行の仕事、終わるのかな？？(＾＾； 大掃除に年賀状、今年も残すところ10日ちょい。。。。。(－－；

昨日、10年ぶりにロールキャベツを作った。最近、美味しい挽肉が手に入るようになったので、餃子以外も 作ってみようと思い立ったのである。　日曜日は「餃子の日」とはいえ、長いこと作らなかったのには訳がある。面倒なのだ。挽（ひき）肉に味をつけ、他の物、昨日はしめじと木耳だったが、 これも微塵（みじん）切りにし、挽肉と混ぜ、そこに粉を入れて 更に混ぜる。これだけで1時間。もっとも、ここまでなら餃子の中身をこ...

三浦買い出しの締めはここで 長井水産です。 実は野菜も安いですよ。近隣の生産者さんからのものですね。 ただ、この日は野菜はすでに満載状態なのでパスしましたが、カリフラワーが美味しそう・・・

冬場がおいしい春菊は、鍋物やすき焼きには欠かせない存在。でも、我が家ではサラダにしていただくことのほうが多いかも！なんせ旬の時期は香りもよくて、葉もやわらかいので生食が最高です。今回は春菊、豆腐、セロリでピリッと辛い韓国風のサラダにしてみました。ドレッシングには、コチュジャンや醤油、みりんなどを入れています。ゴマや松の実の香ばしさも食欲をそそりモリモリたくさんいただきましたよ。ごちそうさまでした。春菊と豆腐の韓国風サラダ

一昨日の早朝の農園の様子です。 長らく頑張ってきたピーマンですが 葉は枯れ色が目立つようになってきてシャキッと感が失せ、 そろそろ霜も降り始める頃で遅かれ早かれあっという間にダメになる頃合なので 収穫できるものは収穫できるうちに撤去作業してきました。 これにて今年の我が家の夏野菜、完全終了です。 ミニ白菜、奥は結球が始まり、手前の発芽不良で蒔き直した分もそれなりに成長中。 うまい具合に時間差で収穫できるといいな。 ホウレン草とサニーレタスもまあまあいい感じ。 一番最後、晩秋になってから種蒔きして1回目の間引きをしたチンゲン菜も 何とか大きくなってきています。 春先までに収穫出来ればOKなので長い目で見ています。(＾＾ ホウレン草と 青首大根、サニーレタス、最後のピーマンを収穫。 夏野菜の..

いつものように須軽谷からは農道で抜けていきます。 もうキャベツが一杯。だいぶ収穫されている区画もあります。 S3500の硬質モノクロームモードで。逆光で輝くキャベツの雰囲気が出るかなぁと。 何時の

そろそろ三浦で早春キャベツとか出ているはずなので行かないとなぁと、重い腰を上げて行ってきました。 開店時間から10分ほどたったころに到着。今年は野菜が安いということで空いています。都会からの買い出し

一昨日早朝の農園の様子です。 12月に入りましたがまだまだ元気なピーマン。 毎年本格的に霜が降りるようになると一気に終わってしまうので 残りわずかだと思いますが、もう少し楽しみたいと思います。 数日前に1回目の間引きをしたチンゲン菜。 ボチボチ育っています。 ミニ白菜。 よーわからん写真なので トンネルの外から。 ようやく結球し始めました。 ホウレン草とサニーレタス。 ホウレン草の育ちが良くて完全にサニーレタスの成長を妨害。。。。。 青首大根と 聖護院大根も順調に成長中。 ピーマン、青首大根、ホウレン草を収穫。 この秋は全部種蒔きが遅れてどうなる事か、と思いましたが 何とか無事収穫までこぎつけました。(＾＾

年齢を重ねてからのリフォームは、なかなかに疲れる・・・へたる・・・2１年前、この家に引っ越した時、ほとんど私一人の荷づくり、荷ほどきしたけど、若かったのね～と感じた・・・・今日この頃です。まだリフォーム続く・・・にほんブログ村...

季節限定で大地のカタログに登場した「あやめ雪かぶ」を買ってみました。　全体的に大きい！　　そしてこのきれいな色♪　　アントシアニンが含まれているため土から...

さて、お昼も食べたし、本日のメインと言ってもいいかもしれないのが・・・・八幡芋です。 八幡芋は甲斐市八幡地区で栽培される里芋です。粘りが強く美味しいんですよねぇ。八幡芋を知ってからというもの、我が家

一昨日早朝の農園の様子です。 実に間引きのし甲斐があるほぼほぼ100％発芽したチンゲン菜。 めんどくさそぉ。。。。。 ミニ白菜は育ちが良いものはそろそろ結球し始めそう。 発芽不良で種を蒔き直した分はいい感じに時間差で育ってくれそうな予感。 手前サニーレタス奥ホウレン草。 ホウレン草はもう少しで収穫を始められそうです。 青首大根と 聖護院大根も収穫までもう一息。 まだまだ頑張る夏野菜代表のピーマン。 もう夏場のように大きくはなりませんがまだ数は取れているので 今年も無事に師走まで行けそうです。 バッタの親子発見。(＾＾

大石公園から逃げるように若彦トンネルを目指します。 黄葉のピークは過ぎ山の頂上付近は冬木立。 おごっそう家です。 早すぎて、まだ開店前だったのですが、ご厚意で中を拝見しました。出物があれば買うつも

このところの我が家のお米は、山形のはえぬきです。冷めても美味しいと、弁当を作るカミさんに好評です。暖かくたってもちろん美味しいんですけどね。ただ一つ弱点は、横浜では手に入りにくいというのがあります。

アントシアニンが豊富な金時草のゆで汁は鮮やかな紫色。それと残っていた冷ごはんで、リゾット風にしてみましたよ。仕上がりは癒やされるような淡い色！生春巻きに入れようと買っておいたエディブルフラワーと、黒ゴマ入りのチーズ煎餅も飾って可愛らしい一品に。とてもおいしくいただきました。ごちそうさま！！金時草のリゾット風

出来立てほやほやの道の駅足柄。さて・・・・ まぁ、月並みな造りです。 ふるさとゴハン食堂というのがありますね。大体道の駅の喰い処というのは強気なお値段ですが、ここもまたしかり。 物品販売コ

前回の「【碑文谷周辺】芸能人の自宅を探訪しながら、碑文谷・柿の木坂・野沢を散策（１）」では、碑文谷八幡宮、すずめのお宿緑地公園を散策しながら、伊勢谷友介と長澤まさみが住んでいたマンションまで歩きました。今回も、碑文谷地区を散策しながら、沢尻エリカ、栗原小巻の自宅、伊勢谷友介と森星の自宅マンションを探訪します。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関...

忘れてはならないものは全て手に入れたので、後はのんびり帰るだけ 山中湖畔はモミジの紅葉の盛りでした。植樹されたものでしょうけど、これだけ真っ赤に染まっていると見ごたえありますね。ただ、俗化され過ぎ

買い出しは北麓市場で八幡芋が出ていないかチェック後（この時にはありませんでした）忍野で締めの野菜買いです。 この時期には、ここJAクレイン忍野支所は外せません。アブラナ科の葉物がどっさりです。

小屋に戻る前にちょっと寄り道 この幟が西桂での直売所のしるしです。2カ所は確認しましたが、他にもあるのかも？ なかなか微妙な値段です。都会からすれば安いかもしれませんが、すれっからしの僕の目に

前回の蓮根のはさみ揚げに続いて、秋の蓮根づくし・その２です。 蓮根が余っているので、今回初めて蓮根の甘酒を作ってみることにしました。甘酒づくりはすっかり習慣になり、玄米や雑穀の甘酒だけでなく、豆や野菜の甘酒もよく作っています。でも蓮根は初めて。どんな味にできあがるのかワクワク～🎵 retoriro.hateblo.jp 甘酒は大体、素材200g・米麹200g・水200㏄の組み合わせで、ヨーグルティアにかければできるので簡単です。蓮根は水分が多いので水は150㏄にしてみました。 蓮根をすり下ろして米麹と混ぜたところ。水を加えてよく混ぜてからヨーグルティアに60℃で6～8時間かけます。ガラス容器に…

さわやかな秋晴れの日曜日。Go Toにはなかなか縁がなく、コスモスでも見ようかと気晴らしに郊外へ日帰りドライブをしました。途中、道の駅に立ち寄ってみたら、なんとまあ立派な泥付き蓮根がありました。 ヴィーガン料理で蓮根と言えば、蓮根ハンバーグや蓮根のローフなどがありますが、やっぱりサクッとした歯ごたえを楽しみたいなら、厚めに切った蓮根ステーキやダブルでがぶっと食べるはさみ揚げが美味しい。 せっかく大きい（長い？）蓮根が手に入ったので、いろいろ作ってみることにしました。 まずは蓮根のはさみ揚げ 中に挟む具は、野菜室にある残り物でOK。混ぜてしまうので何でもおいしいのですが、今回はもちきびが余ってい…

昨日の朝散歩はお久し振りの農園へ。 チンゲン菜と 小カブがボチボチ発芽。 ミニ白菜。 順調に発芽したものはかなり大きくなってきて、 種を蒔き直し＆間引いた小さな芽を移植したものも何とか成長中。 手前サニーレタス、奥ホウレン草。 こちらも発芽不良で種を蒔き直した分も今回はかなりの高確率で発芽の模様。 間引き後の大根はすくすく成長中。 ピーマンはいまだ健在。 今年も何とか霜が降りる頃まで頑張ってくれそうです。 という訳でピーマンを収穫。 この時期にしては数も大きさも満足です。

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今朝は、レンコンのスープをいただきましたよ。お好みのだし汁を煮たてて、すりおろしたレンコンを入れるだけ！沸騰すると、とろみがつくので、醤油で調味したら出来上がり。我が家では、あごだしを使って作ることが多いです。レンコンのシャキシャキ食感もアクセントになっていて、自然についたとろみも◎これからの寒い時期は、あたたかなスープでカラダに元気と栄養を注入したいですね！レンコンのスープ

昨日は久し振りに色々あってずっと放置していた農園訪問。 種を蒔いた直後からどっちが青首大根でどっちが聖護院大根か 記憶が飛んだ大根の間引きの前後。 間引いた結果手前の列が聖護院大根、奥が青首大根と判明しました。(＾＾； 空いていた畝にチンゲン菜と小カブの種蒔き。 手前サニーレタス、奥ホウレン草。 発芽不良の所は種の蒔き直し。 ミニ白菜。 こちらはもう種が無いので発芽しなかったところは一か八か間引いた小さな苗を移植。 ちゃんと株分けしたわけではなく普通に抜いたやつを植え付けただけなんで しっかりと根付いてくれるかな？ ピーマンはなんだかんだでまだまだ元気一杯。 久し振りでしたが、それでも結構収穫できました。 大根の間引き菜は湯がいて冷凍保存、色んなものに使います。

天気も良く、時間があったので久しぶりに野庭にある農産物直売所へ。 そろそろ秋冬物の野菜が出るかなぁと。 白菜の間引きらしいものが安いですね。美味しそうです。これは買いだな。 枝豆も出てますね。

去年は不作だった我が家の柚子。今年は打って変わって豊作のようです。 そこで忘れる前に・・・・ 青い柚子のうちに柚子胡椒を作りました。 青柚子を4個に、冷凍保存してあった自家製の激辛トウガラシと塩が

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制限中でお米を食べられない・・・ でも食べたい！食べさせてあげたい！   昨日の記事の、お米や麺類を抜いても満足できる食事がしたい！〜寒い季節にピッタリな鍋〜でも書いたように、旦那さんは現在お米と麺類を制限中。 …

現在旦那さんは、大好きなお米と麺類を完全に制限中。 その理由は、先週アルバイトの若い男の子達に「明日から米・麺は一切食べない！」と宣言してしまった事から始まりました。 20代前半の男の子達なので、好きなだけ食べても太らな …

表面は緑色、裏側は鮮やかな紫色の葉をもつ「金時草」は加賀野菜のひとつです。地方によっては「水前寺菜」や「式部草」「ハンダマ」などと呼ばれ流通しているそうです。紫色の葉には抗酸化作用をもつアントシアニンが含まれていて他にもカロテンやカルシウム、カリウム、鉄などが多く、栄養価が高いのも魅力！！沖縄では“血の薬”とも言われているように、女性にはうれしいお野菜ですね。生食だと春菊のようなほろ苦さがあり、茹でるとツルムラサキのようにネバリが出てきますよ。サラダやおひたし、天ぷらなど、幅広いお料理で楽しめます。美しい「金時草」は女性の味方

昨日も雨がしとしと降る中早朝散歩で農園へ。 まだどっちがどっちか判別不能ですが(＾＾； 青首大根と聖護院大根。 もう少ししたら間引きします。 ミニ白菜はまばらな発芽状況で、先日発芽していない所に 種を蒔き直してきました。 種蒔きから10日ほど経過の手前サニーレタス、奥ホウレン草、 ボチボチ発芽しています。 残っている夏野菜、ナスは相変わらずボチボチと。 ピーマンはかなり実が減ってきました。 自分の菜園史上初めてナスよりもピーマンの方が早く終わるかもしれません。。。。。 今回も少しばかりの収穫。 そろそろ麻婆茄子、作れなくなるかな。。。。。

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生産者直売が無くなると寄るのがJAクレインの忍野直売所です。 白菜が出盛りです。滅茶苦茶大きいのからお手頃サイズまで色々です。小ぶりのが￥130であったのでゲット。 JAクレインは上野原から忍野にかけて

今回も、大して予定はないので気楽なのですが、忘れちゃいけないことを先に片づけておきます。 このところ、空き工場の前で「禅ファーム」と幟をあげて直売をするようになりました。 無人の時もあるし、生産者

昨日も日の出とともに農園へ。 どっちの列がどっちか完全に失念しましたが（＾＾； 種蒔きから１０日ほどで青首大根と聖護院大根、ほぼほぼ発芽。 ミニ白菜は発芽率５０％くらいかな？ もう１週間くらい様子を見て発芽しなかったところは種を蒔き直します。 夏野菜はナスと ピーマンがまだボチボチと。 という訳で少しだけ収穫。 夏野菜もそろそろ終了間近。 昨日はニンジンの跡地に苦土石灰を撒いて放置していたところを整備して ホウレン草とサニーレタスの種蒔き。 手前から今回のホウレン草＆サニーレタス、ミニ白菜、青首大根＆聖護院大根の畝。 これであとは自分の区画の種蒔きは小カブくらいかな？ ようやくかなり出遅れていた秋冬野菜の作業もラストが見えてきました。(＾＾