野菜大好き人間大集合！

今注目の“自然薯”を使ったヘルシーメニュー！美味しく健康になるためのサラダレシピを公開しております！是非、お試しあれ♪

昨日も暑くなる前、早朝散歩ついでに農園へ。 桃太郎、 オクラ、 ナス、この辺は早々に終了間近。 ナスは左手首負傷の影響で秋ナスに向けた作業ほとんどできなかったしなぁ。。。。。 ミニトマトは復活傾向でまた花も実も増えてきました。 ピーマンはスタートで完全に出遅れましたが そのためか今ここにきて絶好調に。(＾＾ もう1か月半以上草むしりしていないんですが。 ここまで根を張ると引き抜くにも一苦労、鍬で削ぎ落としていきたいんですが まだ鍬もスコップも持てないし、でも日に日に左手の状態は良化しつつあるので お盆くらいまでには何とかしたいところ。。。。。 癒されました。(＾＾ 一時期に比べると少なめの収穫ですが、 それでもまだしばらく夏野菜楽しめそうです。

新型コロナウイルスを機に、久しぶりに飲みはじめたデトックスウォーター。見た目もカワイイですし、おいしいうえにヘルシー！美肌や疲労回復などに役立つ栄養素をとりながら、楽しくデトックスできますよ。水や炭酸水にお野菜や果物、ハーブなどを入れるだけなので、思い立ったらスグに作れます。今回入れたのは、アップルマンゴー、レモン葉ショウガ、水。この組み合わせは、私好み（笑）アップルマンゴーは冷凍もの。ときどき、口に入ってくるととろ～り甘くて幸せ～！！今時期、出回っている葉ショウガは丸ごと入れました。葉までとてもよい香りです。直売所で、たくさん葉がついているものを買ったので、茎や葉は冷蔵庫に入れて消臭剤がわりにしていますよ。今日も危険を感じるほどの暑さ。。こまめな水分補給をしましょう。皆さんもデトックスウォーターを習慣にしてみ...デトックスウォーターを飲もう

本日２回目の更新です。お時間に余裕のある方は気になった過去記事もお読みいただけると毎日の更新の励みになります。よろしくお願いいたします。冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。ライフ オブ シンプリストまいにちゴハン。人気ブログランキングのお料理ランキングに参加しています。＋＋＋久しぶりのお肉料理です。ただ・・お野菜で量増しですけど。(;^_^A アセアセ・・・。舞茸を大きく裂きにんにくの芽・もやしを使いオイスターソ...

前夜寝たのが1時だったのものあり、目だ覚めたら8時を回っていました。 のんびりと食パンとカップスープとコーヒーの朝食を摂ったら行動開始です。 まずは気になっていたものをチェックしないと… 丸太に×マー

きのうは猛暑を通りこして「酷暑」。なのに・・・・・・我が家の夫病院まで徒歩２０～３０分かけ長袖のワイシャツ（本人が半袖は嫌がる）にスーツの上着を着たまま　帽子もかぶらず行ったとな。ヽ(*>□<*)ﾉｷｬ━━ｧどうも・・・・・・絵にかいたような熱中症になった模様。3歳児でも　上着着ないでしょ？心配だわ。人気ブログランキングのお料理ランキングに参加しています。＋＋＋きのうは　お肉を使わない「ゴーヤチャンプル」...

きのう夫が庭先の草むしりをしてくれていた。およよよよ））））一人でさせていては悪いのでわたしも一緒に草むしり。無心に何かすることが今の夫には心地が良いようです。人気ブログランキングのお料理ランキングに参加しています。＋＋＋病気の治療が今日から始まる夫。だから・・と、いう訳ではありませんが久しぶりにとんかつをー♪いつものようにパン粉を予めフライパンで乾煎りしてきつね色にして使います。小麦粉をつけ玉子...

火をあまり使いたくない夏の暑い日はサラダが一番。

黒米ご飯のヴィーガン押し寿司 ついこの前春のヴィーガンお寿司を作って記事を書いたと思ったら、季節はもうとっくに夏に突入。ぼやぼやしていると夏が通り過ぎちゃう～と、旬の野菜を使って夏のヴィーガンお寿司を作りました！ 今回も先にピクルスを作っておいて、そのピクルス液を利用したので、簡単にできましたよ。（性格がおおざっぱなので、どうも凝ったものは苦手・・） ゴーヤのピクルスとミョウガのピクルス ゴーヤの方は、苦みを和らげるため梨を入れてみました。ミョウガは梅酢に漬けました。どちらも冷奴や素麺にのせても美味しいです。夏はやっぱり酸味があるものが食欲をそそりますね。 春のヴィーガンお寿司と全く同じ手順で…

https://inokanote.com/kisetsu-no-teshigoto-umeshu/ 6月中旬、今年の梅

一昨日8／3(月）は左膝を骨折した実家の母親の付き添いで整形外科へ。 2週間経過で順調に回復しているという事で 次回お盆休みを挟んで2週間後の検診でギブスを外すかどうか判断するという事に。 もう80近いのに回復早っ！？（＠o＠； 昨日8／4(火)は左手首を骨折した自分の整形外科通院日。 5週経過でとりあえずギブスは外すことに。 完治で積極的に外すというよりは これ以上固定しておくと手首の関節としての機能に問題が出てきかねないので 消極的解決法。 もちろん骨折箇所の周りにはレントゲンでもはっきりとわかるくらい新しい骨ができ始めていて ギブスを外してもとりあえずは問題なさそうですが 不慮の事故が怖いので寝る時はまだ付けておくように、と ギブスと包帯を持たされました。(＾＾； そして、本来は機械を当ててリハビリしたいところですが 自分、左手首に将来の人..

     ２～３週間に１度の割合で 実家から旬のお野菜が届く   父親が 家庭菜園で育てたお野菜   私の実家は 京都市内の街中にあり 周りには畑や田んぼなど…

 梅雨明けで太陽がまぶしい今日庭でそだてているトマトを収穫しました。    結構収穫できました。早速洗って冷蔵庫でひんやり冷やして頂きました。黄色も赤も甘みた…

今日のランチはホットサンドとサラダとスープでした。スープの具材は、ツルムラサキ、ハム、ニンジン、ジャガイモ、桜エビ、押し麦。あごだしや醤油などで、和風の味つけになっています。主張が強いのは、やはりツルムラサキ！独特の香りが口いっぱいに広がります。押し麦のモチモチ食感もアクセント！具だくさんでお腹も満たされました。ツルムラサキと根菜のスープ

無農薬無化学肥料の野菜づくり🥗 『右田農園』@kasumi_migita  ホームページはこちら💁‍♀️ http://www.migitanouen.com/migita/MAIN.html ⭐️珊瑚椀周年イベント◆8/8(土)のみ出店  今回のイベント出店...

オーガニックカフェレストラン🍽 ㊗️珊瑚椀の1周年イベント開催😆🎉 ●イベント期間 8/7(金)〜8/10(月) 合同イベント⇒ 8/7(金)18:00〜、8/8(土)10:00〜 珊瑚椀はオーガニックにこだわった食材で、 旬のお野菜をふんだんに使ったココロとカラダに...

🔴稲作農家約80年👨‍🌾 揖保川町のお米といえばここ❣️🌾 【お米の前田屋】 http://maedayafarm.jp/ @okome_no_maedaya ⭐️珊瑚椀周年イベント◆8/7(金)、8/8(土)の2日間  🌾農薬や化学肥料に頼らないからこそ...

🔴筍とビーツといえばここ❣️ 【筍.ビーツ農園さん】🥬 https://instagram.com/takenoko.beet.farm?igshid=1a2sbu3c5dujq @takenoko.beet.farm 珊瑚椀イベント出店◆8/8(土)のみ出店 ...

昨日の早朝、外に出たらポツポツ程度の雨。 ぐるっと一回りしてすぐ帰ってくるつもりだったし傘も持たずに朝散歩。 農園に着いた途端普通に本降りの雨に。。。。。 しっとりと濡れながら速攻で収穫して帰宅。 枝豆はほぼ発芽すらしない中立派に育ってくれた数少ない株です。 そして帰宅途中、ピタっと雨が上がり。。。。。 日頃の行い、相当悪いのかな？？(－－；

    毎年 紹介している気がするけれど 今年も作り始めたので 再び ご紹介   実家から 大量の大葉と大蒜が届くと作るのが この大葉の醤油漬け 参考にしてい…

昨日は左膝を骨折した実家の母親の付き添いで整形外科へ。 自分、まだ左手首の骨折完治しておらず外出時はまだギブス装着の身。 怪我人が怪我人の付き添い。。。。。(＾＾； ぱっと見どっちが今回の患者かわからんし。(爆) という訳で、はじめて母親の膝のレントゲン写真見ましたが お皿のど真ん中、内部の方にひびが入っていて膝っ小僧の表側でくっついている感じで 1週間経ってもズレる気配が無いから恐らく手術しなくても大丈夫であろう、とのことで一安心。 とは言っても完治まで1か月、その後のリハビリまで考えると歳が歳だけに長い道のり。。。。。 医者について行く前、朝方に農園に行ってつるなしインゲンの撤去作業。 撤去してもこの手首ではスコップもクワも使えんので何もできませんが 放置すると茂みの中に蚊が大発生するので撤去だけしてしまう事に。 最後のインゲンはちょっと少なめ..

ビーツとシャドークイーンという紫色のジャガイモを使ってスープを作りましたよ。玉ネギも少し入れています。味つけは、白だしと西京味噌。以前、シャドークイーンと玉ネギだけで作ったことがあるのですが、キレイな色に仕上がらず……。加熱すると色抜けするんですよね。そのときに、、ビーツと合わせたら良さそうだな！そう思っていたんです。今回はどうでしょう？おしるこのような色ですね。私的には合格（笑）お野菜両方の個性はしっかり残しつつも、やさしい味わいでした。スープは若いときからの大好物。しばらく口にしないと、カラダが欲してくるようです。ごちそうさまでした！ビーツと紫ジャガイモのスープ

スーパーヘルシーな 夏のジュエリーサラダ

なんだかろくに日が差さない毎日で、菜園の様子も停滞気味です。 一番の楽しみはオクラなのですが、そろそろ蕾らしき姿が・・・・ コンパニオンプランツのマリーゴールドの威力がどれだけのものかはこれから分

昨日は夜中ずっと大雨だったようで早朝起きてTwitter見たら 大雨洪水警報解除のお知らせがずらっと。 そんなに降ったんだねぇ。 全く気が付かずに熟睡してましたわ。(＾＾； そして明るくなってきてからどうやら雨が上がったようで 今のうちに朝散歩を、と出たらものの数分でまた降り出して。。。。。(－－； まあ、まだ梅雨だしね、傘は持って出たので 傘をさしてしばしブラブラ、と。 雨の中農園に立ち寄って久し振りの収穫。 ほぼ1週間ぶりにしてはかなり少なめ。 落ちてしまったトマト類やデカくなり過ぎたオクラも結構あったので こまめに収穫していればもうちょっと増えてましたけどね。 あと、インゲンを全部収穫して終了しようと思っていましたが 雨が降ってきたので触らずにこちらはまた後日に・・・・・。 そして骨折した左手首の現状。 寝る時、外出する時、家にい..

青菜の少ない夏場が旬で、栄養満点の「ツルムラサキ」。日本では古くから染料として利用されてきたようですね。お野菜として栽培されるようになったのは70年代から。カロテン、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。ただ少し風味にクセがあるので気になる方は、ゆでるよりも、炒め物にしたほうが良さそう。我が家ではお浸しにしたり、カレー風味や中華風の味つけで炒め物にすることが多いですよ。たっぷり旬のお野菜をいただいてコロナにも暑さにも負けないぞ！頼れる夏野菜「ツルムラサキ」

今回はSSL証明書期限切れでUPできなかった 本来一昨日UP予定だった記事です。(＾＾； 左手を痛めてから収穫記事ばかりで農園の様子をひとっつも載せていなかったので 7／16(木)の朝、雨が降っていなかったので農園へ。 赤、黄のミニトマト。 桃太郎。 オクラ。 つるなしインゲンはそろそろ終了。 枝豆は大分サヤが膨らんできました。 3日前に収穫したばかりで、最近少し落ち着いてきたこともあって少なめの収穫。 キュウリは2本植えたうち1本は早くも完全終了。 もう1本も微妙かなぁ、という感じ。 他も大分収穫量が落ち着いてきました。

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は大根のトマト煮☆トマトと桜エビの両方からうまみ成分が出て、イイだしがきいていますよ。煮汁を活用してリゾットを作るのもお楽しみ！写真右はピーマンと白魚のきんぴら☆今回は白魚が多め。塩コンブも少し加えています。甘みをつけずにピーマンの風味を引き出すのが我が家流。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

不注意で左手首を骨折してから今日で17日目。 雨上がりの昨日の早朝、農園へ行って収穫作業。 夏野菜もちょっと一段落？ 今回はちょっと少なめの収穫。 左手も少しずつ使えるようになってきて、 パソコンのキーボードも指は動かさずに中指1本固定ですが 左手でも打てるようになってきました。 人差し指を使うよりも中指固定の方が骨折した手首に負担がかからなくて楽です。 人差し指を使うと神経とか腱とかの影響か少し手首に痛みが走ります。 今月はまだ半分も過ぎていませんが早々にパズルが揃っていい感じです。(＾＾

スーパーフードと称されるほど栄養価が高いケールとビーツでサラダを作りました。ビーツは、生のまま食べやすい大きさにカットして、塩を少しとレモン汁をかけてなじませてから使っています。さらに、粉チーズやアーモンドもプラスしてシーザーサラダ風に！ケールのほどよい苦みと、大地の香りを感じさせるビーツ。相性はとても良さそうですよ。ふたつのお野菜の栄養価を考えると底知れぬパワーがありそうだな！！これからは「最強サラダ」と名づけて積極的に作っていこう（笑）ケールとビーツの最強サラダ

さかいがわ農産物直売所とともに、僕のお気に入りの直売所に向かいます。 四季新鮮収穫広場「た・から」農産物直売所です。ここも観光客とは無縁の場所です。さらにJAとは関係なく自主運営の店です。 御覧

この時期の山梨のお楽しみは、ラベンダーと野菜や果物です。このての農産物は、値段があって無いようなものですから足で稼ぐのが吉です。 上芦川を抜け、鳥坂峠越で「さかいがわ農産物直売所」。日曜ですけど裏ル

不注意で左手首を骨折してから今日で13日目。 超久し振りに仕事の締め切りに追われてここ数日超多忙。 一昨日ようやく仕事が1本抜けたので 昨日の明け方、本降りの雨でしたが雨合羽装着で農園へ。 色々沢山収穫。 多忙につき1週間近く放置していたらキュウリもオクラもお化け誕生。 トマト類は広げてお見せできないのが残念なくらいの超山盛り。 雨の中だったんでさっさと終わらせて帰ってきましたが ちゃんと収穫したらもっと量が増えていました。 この時期農園を1週間放置するとこうなるんだねぇ。。。。。(ーー； そして骨折した左手首、普段はまだほとんど使えませんが 多少野菜を抑えたりできるようになってきたので 農園で収穫する時に一番良化を実感できます。(＾＾

昨夜は豚肉のステーキに実山椒バターをのせていただきました。バターには、醤油漬けにした山椒の実を混ぜていますよ。お肉を焼いて、醤油を加えるとジューーという音とともに山椒の香りが広がって、こんがりと仕上がりました。実山椒バターは息子に大好評！冷凍保存しておいた山椒の実がまだあるので、しばらくの間はいろいろと楽しめそうです。豚肉に実山椒バターをのせて

育てて食べるだけでは物足りず, 森で生えてるものも摘んで来て食べてます。

2017年の秋に初めて湯村温泉に行ってから、カミさんが気に入って初夏も行くようになって3年目の湯村ツアー。今年も梅雨の最中です。 4日の夕刻に東名の大井松田まで乗って、あとは下道ルートで行きます。思いの

ホットでも、アイスでもおいしいポタージュスープはシーズン問わずよく作ります。食事どきにはもちろんですが、小腹がすいたときにもオススメ！前日に作っておけば、忙しい朝にもピッタリですね。今回はブラウンマッシュルームで作ってみましたよ。材料はブラウンマッシュルーム、玉ネギ、ジャガイモ、バター、豆乳、コンソメなど。香り豊かで濃厚な仕上がりです。トッピングはピンクペッパーとゴボウの揚げたもの。マッシュルームが、こんなに余韻を残すお味だったとは！おかわりしたくなりましたが、明日に残しておくことにします（笑）マッシュルームのスープ

こんにちは。 また長男に朝サンドイッチブームがやってきました。いつもは小さめに切って出すのですが、大きい四角のまま食べたいというので、そのままお皿にど～ん楽だ…

不注意で左手首を骨折してから今日で7日目。 怪我をしていても昨日も日課の早朝散歩。 今年はどこにも紫陽花見に行かなかったなぁ。。。。。 というか、梅、桜、ツツジ、花菖蒲、近場以外な～んにも見に行っておらん。。。。。 散歩ついでに農園に寄って収穫。 インゲン、オクラ、キュウリ、ミニトマト、桃太郎。 他のものは何とか片手でも収穫できますが、 インゲンはつるなし種なので茂み状態になっているところをかき分けて 収穫しなければならないのでどうしても左手が必要。 何とかインゲンを1、2本摘まめるくらいには 左手が動くようにはなってきたので恐る恐るそっと作業してきました。 もうちょいインゲンだけでもゆっくり成長してくれんかな？？（＾＾； それにしてもchromeでリンク先を新しいタブで開く時の 「右クリック→新しいタブで開く」の何ともウザいこと。 早いとこ..

ガーデニングで大切な堆肥は買わずに野菜くずのコンポストを使います

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は豚肉とマッシュルームのハーブマリネ<仕込み>☆マリルガーデン（狭いべランダ）のローズマリーや月桂樹が大活躍！ハーブで漬け込んでおくと、おいしいし日持ちがしますよ。写真右はフルーツニンジンとコリンキー（カボチャ）のラペ☆パリッとしたコリンキーの食感に今年もハマっています。甘みの強いフルーツニンジンは、外が紫色で中はオレンジ色。カットするとキレイですね！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

不注意で左手首を骨折してから今日で5日目。 人が怪我をしようが野菜は成長を止めてくれないので 一昨日火曜日の雨が降る前に農園に行って片手で収穫作業。 雨が降る直前だったので朝からムシムシ、全身汗だく。。。。。

今夜は、鶏手羽とお野菜の甘酢煮で一杯！？いっぱい（笑）飲みます。お野菜は、長芋、ニンジン、長ネギを入れています。黒いのは昆布。長芋はホックホク！鶏肉は身がほろっと骨からはずれて食べやすくなっています。煮汁にお酢が入っているので、とてもまろやかな仕上がり。お酢が苦手な我が家の男性たちも甘酢煮は喜んで食べてくれますよ。不快な梅雨時期のダルさ対策にもお酢を使ったお料理はオススメ！鶏手羽、長芋、人参の甘酢煮

3年目のブルーベリーです。来年までには露地植えしたいです。比較的簡単に育つ果樹をご存知の方は教えて下さい！ビックリグミなんかが気になっています。どんな味なんだろう？樹は大きくなるのかな？ブラックベリーやラズベリー、梅の木、みかんの木も欲しい。欲を言えばぶどうとキウイフルーツも。こちらも棒苗から育て始めて3年目のレモンです。虫たちのお陰でミニミニレモンがいくつかできています。このまま育つといいな。こち...

今回は、家に帰ってからが大変で、あく抜きや調理などでゆっくりしている暇はなく・・・・ ￥100ワラビです。こんなにあって￥100でいいの？という量です。おいておくと硬くなるのでさっさとあく抜きです。

花が咲く前のつぼみと茎を食べる花ニラを使って、ピーナッツあえを作りました。強いニラ特有の香りは穏やかで、シャキッとした食感が◎ピーナッツの香ばしさと、ツブツブ感もプラスされて箸休めにピッタリの一品です。花ニラのピーナッツあえ

この時期の楽しみの一つ。そろそろマダケが出てくるころ・・・・ 出始めていました。まだ初期のようで細いものが多いですね。 ぼくは取らないけど（と言っても、この状態では誰も取らないでしょうけど）ヤ

昨日も明け方農園へ。 草むしりに行ったのに寝起きの寝ぼけ眼で行って 軍手も虫除けスプレーも蚊取り線香を全部忘れて 今回は収穫のみ、草むしりはまた今度やります。（－－； 桃太郎、色付いた実が増えてきて今シーズン初収穫。 ミニトマトはそろそろ本格化。 つるなしインゲンは今がピークな模様。 ピーマンはなかなか株が育ちませんがようやく収穫できそうな実がいくつか。 今年は何回種蒔きしてもほとんど発芽すらしなかった枝豆。 数少ない発芽した枝豆にはサヤが付いて育ってきています。 春大根と5寸ニンジン、 キュウリ、桃太郎、ミニトマト、インゲン、ピーマンを収穫。 インゲン取れ過ぎ。。。。。 湯がいて冷凍保存ですね、これは。。。。。 春大根は巨大化していてもトウ立ちしていないものはまだスが入っておらず まだ普通に食せる状態。 なるべくスが入る前に全部..

これは「シャドークイーン」というジャガイモです。何度も食べた経験はありますが、北海道産のものが多かったかな。でも、今回は千葉県産です！シャドークインは楕円形で、表面のデコボコはあまりなく果肉はインパクトある濃い紫色。カットすると、包丁やまな板が紫色に染まってしまうほどです。この色素は、ポリフェノールの一種であるアントシアニン。強い抗酸化作用があって、がん予防、美肌、目の健康にも期待できるうれしい成分です。加熱しても色抜けがあまりないので、見た目も華やぐお料理が作れますね。紫ポテト「シャドークイーン」

  庭のグーズベリーも色づいてきました。写真右で皮が茶色が完熟のサイン。そのまま頂くと甘酸っぱくて爽やかな味がします。  そろそろルバーブの季節ですね。フレッ…